Ингредиенты
- Кабачки - 1 килограмм
- Листья хрена - 7-18 грамм
- Укроп - 20 грамм
- Листья петрушки или сельдерея - 7-10 грамм
- Листья мяты - 2 грамма
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Горький перец - 1 стручок
Маринад :
- Вода - 1 литр
- Соль - 2.5 чайной ложки
- 9 %-ного уксуса - 0.5 стакана
Способ приготовления
Свежие молодые кабачки вымойте, обрежьте концы, нарежьте кружочками толщиной 2-2,5 см. Подготовьте зелень и пряности: укроп нарежьте кусочками длиной до 5 см. Стручковый перец разрежьте вдоль на несколько частей. Чеснок также разрежьте на несколько частей. Половину зелени и пряностей положите на дно банок. Заполните банки нарезанными кубиками, сверху положите остальные приправы, Залейте банки горячим маринадом и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки 5 минут, литровые - 6-3 минут, трехлитровые - 12-15 минут.