Ингредиенты
- Баклажаны - 1 килограмм
- Морковь - 1 килограмм
- Перец сладкий - 1 килограмм
- Сельдерей черешковый - 500 грамм
- Томаты спелые - 2 килограмм
- Масло растительное - 1 стакан
- Соль
Способ приготовления
Овощи вымыть, у перцев удалить плодоножку и семена. Измельчить все овощи мясорубкой, добавить соль, растительное масло, перемешать и уваривать на медленном огне до выкипания 1/3 объема увариваемой смеси. Уваренную смесь горячей разложить в простерилизованные банки и закатать крышками. Вместо черешкового сельдерея можно использовать измельченную зелень сельдерея.