Сироп из красной смородины

Промытую смородину отделяют от кистей, раздавливают, заливают водой (на 1 килограмм смородины 3/4 литра воды) и оставляют на 12 часов. Чистый сок взвешивают, смешивают с сахаром и лимонной кислотой и немедленно разливают по чистым сухим бутылкам. Затем их закрывают вываренными пробковыми затычками или винтовыми пробками и убирают в прохладное место.