Бычьи яйца в винном и остром соусе

Бычьи яйца в винном и остром соусе

Ингредиенты

  1. Бычьи яйца - 2 штуки
  2. Картофель - 2 штуки
  3. Чеснок - 3 дольки
  4. Вино - 50 миллилитров
  5. Лимонный сок - 2 столовые ложки
  6. Острый перец - 1 стручок
  7. Яблоко - 1 штука
  8. Масло растительное - 3 столовые ложки
  9. Чёрный молотый перец
  10. Паприка сладкая по вкусу
  11. Маца - 1 лист
  12. Соль по вкусу

Способ приготовления

Растолочь вместе чеснок, стручок перца, лимонный сок, соль, чёрный перец, обжарить в казане на растительном масле. Добавить пол-литра воды, вино, паприку, довести до кипения.

Готовые, очищенные от пленки бычьи яйца хорошенько промыть в холодной воде, замочить на 15-20 мин в соленой воде. Затем еще раз хорошо промыть, нарезать кубиками. Почищенный и крупно порезанный картофель, разрезанные бычьи яйца поместить в казанок , тщательно перемешать и тушить на слабом огне 30 минут. Добавить нарезанное кубиками яблоко все тщательно перемешать, дать покипеть 10 мин.

Дно тарелки выложить мацой, на мацу выложить соус и полить сверху соком.