Ингредиенты
- 2-2,5 литра прозрачного бульона
- 200 грамм говяжьей или свиной мякоти с жиром
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень петрушки
Способ приготовления
Мякоть сырого мяса прокрутите несколько раз через мясорубку, посолите, поперчите и добавьте 2 столовые ложки холодной воды. Фарш хорошо перемешайте, слепите из него небольшие шарики и опустите их в готовый кипящий бульон. Когда фрикадельки будут готовы, выньте их из кастрюли с бульоном и разложите в тарелки по несколько штучек. Бульон процедите через марлю и разлейте по тарелкам с фрикадельками, сверху посыпьте порубленной зеленью петрушки.