Икра овощная

Икра овощная

Ингредиенты

  1. Морковь - 1 штука
  2. Кабачки - 4 штуки
  3. Баклажан - 2 штуки
  4. Томатная паста - 1 столовая ложка
  5. Молотые семена кориандра - 0.5 чайная ложка
  6. Куркум - 0.5 чайная ложка
  7. Соль перец по вкусу
  8. Оливковое масло
  9. Сладкая паприка

Способ приготовления

Овощи выложить на противень
Овощи выложить на противень

Все овощи помыть. Разрезаем овощи пополам и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.

Полить маслом
Полить маслом

Сбрызнуть овощи оливковым маслом, посолить и поперчить.

Запечь до готовности
Запечь до готовности

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности 15 - 20 минут.

Тушить до загустения
Тушить до загустения

Готовые овощи выкладываем в чашку и измельчаем блендером. Все выкладываем в кастрюлю и добавляем сладкой паприки, томатную пасту, куркум, молотые семена кориандра все перемешать. Тушить на самом маленьком огне помешивая до загустения.