Ингредиенты
- Баранина - 180 грамм
- Мука пшеничная - 40 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Горох - 25 грамм
- Топленное масло - 25 грамм
- Репчатый лук - 25 грамм
- Винный уксус - 10 грамм
- Мята сушенная - 2 грамм
- Соль перец по вкусу
Способ приготовления
Мясо варят и отделяют от костей. Отдельно варят, предварительно замоченный на 3-4 часа в холодной воде, горох и кладут в кипящий бульон. Из муки на воде и яйцах замешивают тесто, раскатывают толщиной в 1 мм, нарезают размером 2х3 см и варят в кипящем бульоне. При готовности кладут пассированный лук, нашинкованную зелень. При подаче подают уксус и сушенную мяту.