Люля кебаб

Люля кебаб

Ингредиенты

  1. Баранина - 350 грамм
  2. Жир курдючный - 50 грамм
  3. Лук репчатый - 30 грамм
  4. Лук зеленый - 40 грамм
  5. Петрушка и базилик -20 грамм
  6. Сумах
  7. Соль
  8. Перец

Способ приготовления

Мякоть баранины с луком пропускают через мясорубку, заправляют фарш перцем, солью и затем хорошо размешивают. Для охлаждения фарш на 20 минут. кладут в холодильник. Затем фарш нанизывают на шомпол, формуют в виде сарделок. Жарят люля-кебаб на мангале.