Ингредиенты
Тесто:
- 150 грамм шоколада или 30 грамм какао
- 30 грамм сахарной пудры
- 2 столовые ложки сливок
- 150 грамм сливочного масла или маргарина
- 180 грамм сахара
- 6 яиц
- 150 грамм муки
- 2 - 3 столовые ложки абрикосового мармелада
Для поливки торта:
- 40 грамм кокосового масла
- 50 грамм какао
- 200 грамм сахарной пудры
- 3 столовые ложки горячей воды
Способ приготовления
Шоколад растопить. Масло хорошо растереть вместе с сахаром, превратив в совершенно однородную массу, постепенно добавить 6 желтков. Влить массу в растопленный шоколад или какао, добавить сахарную пудру и сливки. Затем дважды добавить просеянную муку и взбитые с оставшимся сахаром белки. Белки следует добавлять, постепенно помешивая при этом основную массу. Хорошо смазанную жиром форму наполнить тестом. Печь торт ровно час при умеренной температуре. Затем торт вынуть из духовки, дать ему остыть, после чего осторожно переложить, ровно обрезать и намазать абрикосовым мармеладом. Сверху полить смесью кокосового масла, какао, сахарной пудры и горячей воды, которую предварительно разогреть на паровой бане.