Лазаньетте с соусом из четырех сыров

Лазаньетте с соусом из четырех сыров

Ингредиенты

  1. 1 пучок петрушки
  2. 30 грамм кедровых орешков
  3. 400 миллилитров молока
  4. 1 столовач ложка муки
  5. 1 столовая ложка масла
  6. Мускат
  7. Перец
  8. Соль
  9. 400 грамм лазаньетте (широкая лапша с волнистыми краями)
  10. 125 грамм сыра Моцарелла
  11. 100 грамм сыра Горгонзола
  12. 50 грамм сыра Пармезан
  13. 50 грамм сыра Эмменталер

Способ приготовления

1. Крупно натереть эмменталер и пармезан. Сыры горгонзолла и моцарелла нарезать кубиками. 25 гр пармезана оставить на украшение.
2. Лапшу варить в подсоленной воде около 10 минут. Разогреть масло или маргарин, обжарить на нем муку. Помешивая влить молоко. Довести до кипения, прогреть 5 минут.
3. Кедровые орешки поджарить на сковороде без жира и снять со сковороды. Петрушку вымыть, стряхнуть воду и, оставив немного на украшение, нарезать полосками. приготовленные сыры вмешать в соус и дать расплавиться. Можно добавить вино и обильно
приправить соус солью, перцем и мускатом.
4. Слить воду с лапши. Смешать с сырным соусом и петрушкой. Разложить оп тарелкам. Посыпать кедровыми орешками. Украсить петрушкой и остатками пармезана.