ОВДУХ - окрошка по азербайджански

ОВДУХ - окрошка по азербайджански

Ингредиенты

  1. Мацони - 250 грамм
  2. Вода - 100 грамм
  3. Картошка средняя - 1 штука
  4. Редис - 50 грамм
  5. Огурцы свежие - 100 грамм
  6. Лук зеленый - 50 грамм
  7. Кинза - 15 грамм
  8. Укроп - 15 грамм
  9. Базилик - 5 грамм
  10. Яйцо - 1 штука
  11. Соль перец по вкусу
  12. Чеснок - 1 долька

Способ приготовления

Для приготовления окрошки мацони взбивают и разводят охлажденной кипяченой водой.

Картошку отварить до готовности и нарезать на мелкие кубики.

Огурцы мелко нарезать, затем шинкуют зелень.  Чеснок очистить и пропустить через пресс. Вкрутую отваренное яйцо мелко нарезать. Редис нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Все это смешивают с разбавленным мацони, добавляют соль перец по вкусу, и ставят в холодильник.

Подают в холодном виде.