Ингредиенты
- Говядина - 100 грамм
- Морковь - 1/4 штуки
- Корень петрушки - 1/10 корня
- Лук репчатый - 1/10 луковицы
- Хлеб пшеничный - 10 грамм
- Бульон - 1 стакан
- Яйцо - 1/2 штуки
- Петрушка, укроп - щепотка
- Раствор соли - 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
Сварить мясной бульон. Перед едой опустить фрикадельки в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 минут. Бульон в тарелке посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Приготовление фрикаделек.
Отварное мясо пропустить два раза через мясорубку вместе с предварительно замоченным в холодной воде, а затем отжатым пшеничным (без корок) хлебом, после чего добавить взбитое яйцо, сырой лук, натертый на терке, влить раствор соли и перемешать. Приготовленный фарш разделать в виде шариков (фрикаделек) величиной с лесной орех.