Ингредиенты
- Треска - 100 грамм
- Лук репчатый - 1/8 луковицы
- Корень петрушки - 1/10 корня
- Хлеб пшеничный - 15 грамм
- Масло сливочное - 1 чайная ложка
- Бульон - 1 стакан
- Яйцо - 1/4 штука
- Раствор соли - 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
Сварить рыбный бульон, процедить через частое сито или марлю, сложенную вдвое, вскипятить и опустить в нее фрикадельки. Варить при самом слабом кипении 10 - 15 минут.
Приготовление фрикаделек.
Рыбу без кожи и костей пропустить два раза через мясорубку с предварительно замоченным в молоке и отжатым пшеничным хлебом. В измельченную массу добавить масло, раствор соли, взбитое яйцо и хорошо перемешать, после чего скатать шарики (фрикадельки) величиной примерно с лесной орех.