Ингредиенты
- 40 грамм сушеного морского гребешка
- 25 грамм сушеных цветов хуанхуа
- 30 грамм свиного сала
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 10 грамм крахмала
- 10 грамм рисовой водки
- 5 грамм концентрата
- Соль
Способ приготовления
Морского гребешка и цветы хуанхуа тщательно отжать от воды. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить моллюсков, цветы хуанхуа и при неоднократном встряхивании сковороды прожарить их, а затем влить не заправленный бульон (20 грамм), рисовую водку, соевый соус, добавить концентрат, соль и довести до кипения. После удаления с поверхности жидкости пены влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), и растопленное свиное сало.