Мидии в сливочно - винном соусе

Мидии в сливочно - винном соусе

Ингредиенты

  1. Сливочное масло - 2 столовые ложки
  2. Оливковое масло - 1 столовая ложка
  3. Луковица небольшая мелко нарезанная
  4. Чеснок раздавить - 2 зубчика
  5. Мелко нарезанная петрушка - 3 столовые ложки
  6. Сливки - 250 миллилитров
  7. Сухого белого вина - 200 миллилитров
  8. Мидий - 1 килограмм
  9. Тимьян - 6-8 стеблей
  10. Черный перец

Способ приготовления

Мидии промойте под холодной проточной водой. Выбросьте все открытые, которые не закрываются при легком нажатии. Обжарить лук и чеснок в масле на среднем или слабом огне. Добавьте тимьян и вино и увеличьте огонь до сильного. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на пару 6-10 минут, пока мидии не раскроются. Удалите и выбросьте веточки тимьяна и все неоткрытые мидии. Добавьте сливки и нарезанную петрушку, хорошо приправьте.

Снимите с огня, разложите по двум большим тарелкам и подавайте.