Ингредиенты
- Помидоры - 2 килограмма
- Сахар - 100 грамма
- Соль -1 столовая ложка
- Листья вишни - 50 грамм
- Зелень эстрагона и сельдерея - по 50 грамм
Способ приготовления
Помидоры моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, укладывают плотно рядами, переслаивая их листьями вишни, зеленью сельдерея и эстрагона. Каждый ряд пересыпают сахаром и солью. Сверху накрывают чистой тканью и кладут гнет. Выдерживают в теплом помещении до появления рассола и затем выставляют на холод для хранения.