Варенье из мини Баклажанов

Варенье из мини Баклажанов

Ингредиенты

  1. Баклажан - 500 грамм
  2. Вода - 130 миллилитров
  3. Гвоздика - 2 штуки
  4. Корица - 0.5 чайной ложки
  5. Сок лимона - 2 столовые ложки
  6. Финиковый мед - 1 столовая ложка

Способ приготовления

Ингредиенты
Ингредиенты
Отрезаем плодоножку
Отрезаем плодоножку

Помойте баклажаны, слишком длинные плодоножки укоротите.

Прокалываем с двух сторон
Прокалываем с двух сторон

Баклажаны проколоть в нескольких местах вилкой или зубочисткой.

Залить горячей водой
Залить горячей водой

В глубокую кастрюлю отправить баклажаны, залить горячей водой. Дать закипеть и варить 3-4 минуты.

Накрываем тарелкой
Накрываем тарелкой

Если баклажаны всплывают сверху положить тарелку.

Откинуть на дуршлаг
Откинуть на дуршлаг

Затем откинуть на дуршлаг. В кастрюлю набираем чистой воды даем закипеть. Возвращаем баклажаны как закипит вода варить еще на 3-4 минуты. Откинуть баклажаны на дуршлаг и заняться приготовлением сиропа.

Насыпать сахар, корицу, воду
Насыпать сахар, корицу, воду

В кастрюлю насыпать сахар, корицу, гвоздику и воду. Доведите воду до кипения на среднем огне. Варите, помешивая, 5 минут, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте лимонный сок, варить 1 минуту помешивая.

Финиковый мед
Финиковый мед

Добавить финиковый мед, перемешать.

Отправить к сиропу
Отправить к сиропу

Баклажаны отправить к сиропу аккуратно перемешать. Оставить вариться на средне слабом огне давая варенью побулькивать 1.30 часа. Варенье не перемешиваем а просто достаточно потрясти кастрюлю.

Готовое варенье разложите по банкам.