Маринад овощной без томата

Нарезанные соломкой или натертые на терке с крупными отверстиями овощи пассеровать до готовности, добавить столовый уксус, душистый перец горошком, лавровый лист и варить 15 - 20 минут. В конце варки ввести разведенный холодным бульоном картофельный крахмал или пшеничную муку,смесь довести до кипения и заправить по вкусу солью и сахаром.