Суп с куриными потрохами

Куриные потроха промыть в холодной воде. Залить водой, посолить, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Лук мелко порезать и положить в бульон. Варить 30 - 40 минут, процедить. Картофель порезать кубиками, опустить в кипящий бульон, варить 5 минут. Морковь порезать брусочками, опустить в бульон, варить еще 7 минут. Стебель лука-порея мелко порезать и опустить в суп. Дать закипеть 2 - 3 раза,после чего заправить мелко порезанной зеленью.

Подавать горячим с сухариками или гренками.