Рассольник рыбный с фрикадельками

Насыпьте перловую крупу в кастрюльку, залейте ее четвертью стакана кипятка и поставьте на водяную баню. Затем положите крупу в рыбный бульон, добавьте соленые огурцы, обжаренные в масле коренья, лук-порей и картофель. Посолите и варите на слабом огне. Для фрикаделек возьмите рыбное филе, пропустите его через мясорубку, перемешайте с размоченным в молоке хлебом, посолите, поперчите и снова пропустите через мясорубку. Смешайте с мягким маслом, сформуйте из фарша фрикадельки и положите их в рассольник. В конце варки добавьте в суп ломтики свежих помидоров и огуречный рассол. Перед подачей на стол посыпьте суп зеленью.