Крылышко и ножка

Овощи помыть и почистить. Порей нарезать кружками, фенхель и сельдерей - большими кубиками, морковь и корень петрушки - палочками. Петрушку помыть,измельчить. Тушку курицы промыть, промокнуть салфеткой, разрезать на 8 частей,натереть солью и перцем. Топленое масло разогреть в приготовленной посуде и поджарить в нем ножки и крылышки в течение 10 минут. Затем положить грудки и обжарить еще 5 минут. Крылышки вынуть. Овощи и лавровый лист положить в посуду, слегка поджарить. Залить вином, сварить бульон, положить куски курицы на овощи. Готовить в закрытой посуде на слабом огне 30 минут. Перед подачей на стол удалить лавровый лист. Курицу сервировать с овощами, посыпать петрушкой.