Жаркое с лисичками

Нагреть духовку до 180° С. Натереть мясо солью и перцем, обжарить в 2 столовых ложках топлёного масла. Луковицы очистить, нарезать мелкими кубиками, вместе с лавровым листом выложить к мясу и влить 250 грамм воды. Тушить под крышкой 2 часа. Слить рассол с лисичек.

Зеленый лук почистить и аккуратно нарезать кольцами. То и другое потушить в оставшемся топленом масле и приправить по вкусу солью и перцем.

Достать мясо из жаровни и поставить его в тепло, чтобы оно не остыло перед подачей на стол. Вынуть лавровый лист. В оставшийся в жаровне сок добавить сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Жаркое разрезать на порции, выложить на блюдо вместе с грибами и соусом.

Подать на гарнир картофель.