Баклажаны запеченные в горшочке

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками,залить кипятком на 5 минут, откинуть на дуршлаг, подсушить, обвалять в муке и обжарить с луком, чесноком и салом. Переложить в горшочек, добавить соль, перец и сметану и поставить в печь или духовку на 30-40 минут. Подавая на стол, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.