Фаршированные кабачки

Кабачки помыть и срезать шапку с плодоножкой и вырезать мякоть из середины кабачка. Для приготовления начинки рис отварить 5-7 минут. Мелко нашинкованный лук обжарить на оливковом масле. В фарш добавить отварной до полу готовности рис, жаренный лук, тимьян, сладкой пряности, посолить поперчить и тщательно перемешать. Кабачки заполнить приготовленной мясной начинкой и сложить в форму для запекания,добавить разведенной в пол стакане воды томатной пасты. Форму плотно закрыть фольгой и выпекать в духовке 180-190 градусов 30 мин, после чего снять фольгу и продолжать выпекать еще 20 мин.