Суп с куриными фрикадельками

С окорочков снимаем мясо вместе с кожей, затем пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. Добавляем соль, специи и вбиваем в получившийся фарш сырое яйцо. Затем пропускаем еще раз через мясорубку или взбиваем в миксере. Ставим фарш в холодильник. Кости заливаем холодной водой и варим бульон примерно полчаса. Процеживаем, снова ставим на огонь. Затем из фарша делаем фрикадельки и опускаем в кипящий бульон. Варим 3 - 4 минуты после того, как они всплывут. Добавляем специи и мелко нарезанную зелень. Такой суп можно есть и на завтрак, и на обед, и на ужин.