Бефстроганов из говядины

Мякоть нарезаем на тонкие длинные полосы. На сковороду налить 3 - 4 ст. ложки масла нагреть. Обжарить очень мелко нарезанного лука до золотистого цвета. К луку отправить мясо, перемешать и обжарить на среднем огне 3 -4 минуты. Затем добавить специи, перемешать и потушить под крышкой минут 40. Время тушения зависит от вида мяса.

В пол стакане холодной воды размешиваем 1 чайную ложку крахмала и вливаем в мясо.
Перемешиваем, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне до готовности мяса.