Песочный Пирог с Яблоками

Для приготовления мягкого песочного теста:

Жиры взбивают с сахаром, добавляют яйцо, жидкость, приправы и муку вместе с разрыхлителем. Быстро замешивают тесто. Перед раскаткой тесто положить на несколько часов в холодильник. 3\4 от теста раскатать тонким слоем и положить в форму на дно и по бокам.

Затем отчищенные, натертые и слегка отжатые от сока яблоки положить на тесто. Оставшийся кусок теста натереть на крупной терке и разбросать с верху яблок. Выпекать в духовке при средней температуре 175 градусов до готовности. Тесто должно иметь золотистый цвет.