Профитроли виндбойтель со взбитыми сливками

Готовим заварное тесто:
В небольшой кастрюле вскипятить воду с маслом, сахаром и солью. Газ убавить до минимума. Всыпать всю муку сразу в горячую жидкость. Постоянно помешивая чтобы получилось гладкое тесто, снять с огня. Тесто переложить в чашку для замешивания миксером. Вбейте 4 яйца по одному перемешивая миксером на высокой скорости. Тесто должно получиться блестящим. Дайте тесту остыть. На противень застеленный бумагой для выпечки, выложите шарики на расстоянии друг от друга с помощью пекарского мешка или ложки.

Готовим начинку:
Охлажденные сливки, ванильный сахар, пудинг, взбить до пиков , не перебейте крем.

Разогреть духовку до 180*C, выпекать 20-25 минут. Дайте выпечке немного остыть. Срезать или надрезать верхушку пирожного, начинить кремом со взбитыми сливками. Надеть срезанные верхушки и слегка придавить.
Посыпать сахарной пудрой Виндбойтли готовы.