Крюшон Готика

Разрезать зрелые персики на дольки, удалить косточки, посыпать сахаром (1 стакан) и поставить на холод за несколько часов до приготовления крюшона. Перед подачей на стол положить в стеклянный графин лед, влить сухое белое вино, холодную газированную воду, положить фрукты, выжать сок из крупного лимона, при желании добавить сахарную пудру или сахар.