Квас из ржаного хлеба

Хлеб нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть скатертью,дать настояться. В настой влить патоку, разведенные дрожжи, хорошо размешать и поставить на 12 часов в теплое место. Затем квас процедить, перелить в бутылки, положив в каждую по 2 - 3 изюминки, закупорить и поставить на холод.

Через два дня квас готов.