Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Грузинская кухня

Цыпленок Табака

Цыпленок Табака
Лиза 07.02.2024 7,21K 0 Распечатать
Проверено нами

Цыпленок табака – это национальное блюдо грузинской кухни. Оно получает свое название от способа приготовления: цыпленок жарится на сковороде под гнетом. Главная особенность – это хрустящая корка, которая образуется благодаря специям и методу приготовления.

О рецепте

  • Порции2 порции
  • СложностьЛюбитель
  • МетодНа сковороде
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. Цыпленок - 1 штука
  2. Чеснок - 2 дольки
  3. Топленое масло - 1 столовая ложка
  4. Помидоры
  5. Зеленый лук
  6. Соль
  7. Черный молотый перец
  8. Укроп
  9. Зелень петрушки
  10. Соус ткемали или чесночный

Способ приготовления

Цыпленка помыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем, положить на разогретую с маслом сковороду, накрыть плотно крышкой - так, чтобы цыпленок был под гнетом. Жарить на среднем огне 5 - 7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

Подавать со свежими овощами, зеленью, соусом.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Шампиньоны с маслом и яйцами

Шампиньоны с маслом и яйцами

Вилка 01.01.1900 995
Тушеная курица с орехами

Тушеная курица с орехами

Вилка 13.06.2023 1,31K
Яичница с орехами

Яичница с орехами

Вилка 12.06.2023 1,17K
Картофельные фрикадельки

Картофельные фрикадельки

Вилка 13.06.2023 1,16K
Цыпленок табака

Цыпленок табака

Вилка 27.05.2023 1,35K
Суп из красной фасоли

Суп из красной фасоли

Вилка 07.05.2023 1,07K
Бозартма из баранины

Бозартма из баранины

Вилка 05.06.2023 1,20K
Фасоль с винным уксусом и растительным маслом

Фасоль с винным уксусом и растительным маслом

Вилка 13.06.2023 957