Суп рисовый с фрикадельками

Помидоры опустить на пару минут в кипящую воду, затем вынуть, облить холодной водой и снять кожуру. Выбросить семена и жидкость вокруг них, порубить крупно на куски. Листья сельдерея вымыть и порвать на куски. В глубокую посуду положить фарш, тертый сыр, панировочные сухари, вбить туда яйцо, поперчить и слегка посолить. Хорошенько вымешать. Если слишком крутой, добавить ложку молока, а если слишком мягкий, то немножко панировочных сухарей. Сформировать небольшие круглые фрикадельки,выложить на мелкую тарелку. В горячий бульон положить перед кипением сельдерей и помидоры, когда закипит – деликатно опустить фрикадельки и варить на среднем огне 15 минут, затем всыпать рис и варить, помешивая периодически еще минут 20. Если вам нравится вкус мяты, добавьте несколько вымытых и нарубленных листиков в конце варки.

Приятного аппетита!