Пельмени с зеленью по-таджикски

Из муки, воды и соли приготовить тесто и оставить его на 30-40 минут в прохладном месте.

Для приготовления фарша

Зелень промыть, измельчить и заправить солью и перцем. Можно брать
следующие виды зелени: кинзу, петрушку, райхон, щавель, зеленый лук. Тесто раскатать, вырезать стаканом кружочки, положить фарш и защипать края. Пельмени варить на пару до готовности.

Подать с кислым молоком или сметаной.