Луковый суп по-французски

Нарезать лук кольцами и спассеровать в растительном масле. Ломтики пшеничного хлеба обжарить с обеих сторон на масле, посыпать тертым сыром, сложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить спассерованный лук, перец, соль, довести до кипения и проварить на маленьком огне 5 минут, накрыв крышкой.