ГлавнаяРецептыВегетарианская КухняВыпечка

Булочки с сыром

Булочки с сыром
Вилка 07.07.2005 1,15K 0 Распечатать

О рецепте

  • Порции2 порции
  • СложностьЛюбитель
  • ТипВегитарианская

Ингредиенты

Тесто:

  1. 600 грамм пшеничной муки
  2. 150 грамм сливочного масла
  3. 1 столовая ложка растительного масла
  4. 1 стакан молока
  5. 1/3 стакана воды
  6. 1 столовая ложка сахара
  7. 0,5 чайная ложки соли
  8. 8 грамм дрожжей

Начинка:

  1. 100 грамм сливочного масла
  2. 150 грамм сыра

Для смазки:

  1. 2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления

Дрожжи развести в воде, добавить 1 чайн. ложку сахара, перемешать и оставить в теплом месте, пока поверхность не вспенится. В миску просеять муку, добавить размягченное сливочное масло и перетереть его с мукой руками. Добавить дрожжи, молоко, оставшийся сахар, соль, растительное масло, замесить тесто и поставить его, укрыв, в теплое место для брожения.

Примерно через 1-1,5 часа поднявшееся тесто подмесить и оставить еще на 1-1,5 часа для вторичного подъема. После этого можно формовать булочки.

Для этого раскатать тесто в виде прямоугольного пласта толщиной 0,7 см. Поверхность пласта равномерно смазать размягченным сливочным маслом, посыпать сыром, натертым на мелкой терке, и завернуть рулетом. Рулет нарезать поперек на кусочки длиной 2-2,5 см. Каждый кусочек защипить с одной стороны и расправить с другой, придав ему форму розочки.

Розочки выложить на смазанный маслом противень, дать им подойти и выпекать при температуре 220-250 градусов 10-15 минут. После выпечки смазать булочки растительным маслом, чтобы корочка стала мягче.

Комментарии (0)