Фрикадельки по-итальянски

Стадия приготовления 1
Обрежьте корку с хлеба. Положите хлеб на тарелку, залейте молоком и оставьте пропитываться.

Стадия приготовления 2
Положите фарш, чеснок, петрушку и яйцо в миску, добавьте вымоченный в молоке хлеб, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Разделите смесь на 20 маленьких шариков, скатывая их увлажненными руками, обсыпьте шарики мукой.

Разогрейте растительное масло в широкой сковороде, положите туда фрикадельки и жарьте, пока они со всех сторон не подрумянятся. Выньте шумовкой и переложите в большую кастрюлю. Приготовьте из консервированных томатов пюре и залейте им фрикадельки. Добавьте базилик и сахар и оставьте на медленном огне на 20-25 минут, пока томаты не загустеют до консистенции соуса.

Подавайте с отварными макаронными изделиями.