Филе камбалы с шампиньонами и креветками

Камбалу выпотрошить, снять кожу, тщательно промыть и обсушить. Лимон очистить, с половины лимона нарезать цедру, отжать сок. Камбалу сбрызнуть лимонным соком. Шампиньоны почистить, обсушить салфеткой и нарезать одинаковыми кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Лук мелко нарезать. В форме распустить сливочное масло в течение 1 мин на полной мощности. Добавить лук и грибы и пассировать в течение 2 мин на той же мощности. Петрушку сполоснуть под струей воды, обсушить и мелко порубить. Половину петрушки вместе с лимонной цедрой смешать с шампиньонами. Камбалу посолить и поперчить, уложить в форму в ряд. Сливки смешать с вином, вылить на рыбу. Форму закрыть листом фольги и тушить в течение 2-3 мин на полной мощности. Креветки сполоснуть под струей воды, обсушить и через 1,5 мин положить в форму. Соус заправить водкой. Оставшейся петрушкой посыпать готовую камбалу.