Рулет куриный паровой, фаршированный омлетом

Мясо подготовить и измельчить на мясорубке, хорошо выбить лопаткой. Подготовленную массу разложить ровным слоем 2 см на влажной марлевой салфетке. Яйцо взбить с молоком, вылить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности. Охладить, положить на слой мяса и завернуть рулетом, хорошо сжать края марли, завязать ниткой и на пару сварить.

Готовый рулет немного остудить, осторожно вынуть из марли и нарезать на куски. Подать с гарниром (протертые каши, отварные овощи), полив растопленным маслом.