Рыбная солянка с кислыми яблоками

Взять 4 ложки масла и поджарить в них 1 луковицу. Положить 4 стакана кислой вымоченной капусты в сотейник. 2 - 3 кислых яблока измельчить. Тушить в сотейнике капусту, яблоки, жареную рыбу, лук с маслом. Кладут ряд капусты с яблоками, ряд жареной рыбы (щука, судак, сиг осетрина, лососина, карп, сазан, голавль). Рыбы берут 600 грамм. Посыпают зеленью, перцем, лавровым листом. Перед готовкой блюдо украсить маслинами, звёздочками из солёных огурцов, обливают соусом из рыбы и слегка подрумянивают в духовке.