Суп-крем рисовый с мясом

С мяса снять пленки,сухожилия, жир и сварить, 2 - 3 раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, влить (понемногу) бульон и тщательно размешать. Рис разварить, протереть, смешать с измельченным мясом, развести горячим молоком, нагреть до кипения, удалить с поверхности пену.

Снять с огня и заправить льезоном. При подаче положить масло.