Фрикадельки мясные паровые

Мякоть говядины обработать и приготовить так же, как и для котлет. Разделать массу на шарики диаметром 2 см, положить в смазанную маслом плоскую посуду, влить немного воды и под крышкой припустить до готовности (можно сварить их в пароварке). Готовые фрикадельки (всплывшие) вынуть шумовкой из воды, полить маслом, молочным или сметанным соусом.

Их можно подать с подходящим по диете первым блюдом.