Фасоль стручковая запеченная

Стручки фасоли очистить, нарезать ромбиками, опустить в кипящую воду, кипятить 2 - 3 минуты, воду сцедить. Лук очистить, мелко нашинковать, пассеровать на масле, добавить муку, разбавить водой, положить помидоры, очищенные от кожицы, мелко нарезанную зелень петрушки, соединить со стручковой фасолью, перемешать. Запечь в духовом шкафу.