Печень жареная с луком

Печень тонко порезать, слегка обжарить. Лук тонко нашинковать, обдать кипятком, сцедить и обжарить с печенью. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. На гарнир - картофель жареный или отварной.