Говядина тушеная натуральная

Мясо отбить, посолить, посыпать перцем. Спассеровать на жире нарезанный лук, а когда он подрумянится, положить на него мясо и обжарить с обеих сторон. Затем подлить воды или бульона и тушить до мягкости. Готовое мясо вынуть из кастрюли, образовавшийся сок варить до полного испарения воды, засыпать мукой, а когда она подрумянится, развести бульоном или водой. Соус вскипятить, опустить в него мясо и, не доводя до кипения, подогреть.

Подать с макаронными изделиями, картофелем, рисом, клецками, тушеными овощами, салатами.

Вместо перца можно посыпать мясо молотым имбирем. Можно также сырое мясо смазать горчицей, а затем готовить по основному рецепту.