Свинина, тушенная в горшочках

Свинину нарезать кубиками, посыпать солью, перцем и обжарить до-образования румяной корочки. Обжаренное мясо залить водой так, чтобы кусочки мяса были покрыты полностью. В процессе тушения добавить пассерованный лук, томат-пасту. Тушить мясо при слабом кипении до готовности.

Приготовление галушек: в муку добавить яйцо, кефир, соль и замесить тесто, выдержать его 30 - 40 мин, затем раскатать в пласт толщиной 0,5 см и нарезать галушки кусочками по 10 - 15 мм. Галушки варить на пару.

В горшочек поместить доведенное до готовности мясо свинины с соусом, сверху - готовые галушки, полить сливочным маслом и залечь в духовом шкафу. Подать в горшочках.