Суфганиет из дрожжевого теста в духовке

В чаше миксера смешать муку, дрожжи и сахар.  Добавить масло, воду, яйцо и ванильный экстракт, включить минимальную скорость, добавить соль и продолжать месить около 10 минут, пока не получится мягкое и слегка липкое тесто.
Сформируйте из теста шар, смажьте маслом и накройте, пока он не увеличится в объеме вдвое, или поставьте на ночь в холодильник.

После того, как тесто поднялось, разделите его на 10 более-менее равных частей. Скатайте каждую часть в шар из теста и положите шарики из теста на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать маслом и накрыть полотенцем и оставить пока объем не увеличится вдвое. Как тесто увеличится объеме , разогрейте духовку до 180 градусов верхний и нижний нагрев.

После подъема аккуратно смажьте пончики взбитым яйцом и выпекайте около получаса, пока они не станут коричневыми и мягкими на ощупь. Вынуть и полностью остудить. После остывания сделать в каждом пончике ножом дырочку, наполнить джемом или вареньем по желанию и обильно посыпать сахарной пудрой.

Вместо пудры также можно полить глазурью или растопленным на водяной бане шоколадом.

Выглядит еще более аппетитно и нарядно, если поверх глазури присыпать разноцветной кондитерской посыпкой или хлопьями кокоса.

Приятного аппетита!