Финиковые пирожные с овсяными хлопьями

Нарезать 100 грамм фиников, без косточек, положить и в кастрюлю с кипящей водой 150 миллилитров и варить 5 минут. Снять с огня, остудить. Смешать в миске 150 гамм муки, 3 чайной ложки пекарского порошка и 100 грамм овсяных хлопьев. Порубить 150 грамм сливочного масла ножом и втереть его в муку. Тесто должно напоминать хлебные крошки. Добавить 100 грамм сахара и тщательно перемешать. Добавить воду, в которой варились финики, и перемешать.

Приготовить форму, размером примерно 18 на 25 см, или круглая диаметром 20 см. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Переложить половину теста в форму. Покрыть финиками. Положить сверху оставшееся тесто. Выпекать 45-50 минут при 180 градусах. Вынуть их духовки и оставить на 10 минут для охлаждения. Вынуть корж из формы, когда он полностью остынет нарезать его.