Маца Суши с тунцом на Песах

Приготовим соус для риса. На указанную порцию риса берем 1/2 ст. л уксуса, 0.5 ст. л сахара,соли по вкусу. Все смешиваем и вливаем в уже готовый рис, помешивая деревянной лопаточкой. Затем накрываем миску с рисом и соусом влажным полотенцем. Рыбу выложить в чашку и размять. Авокадо, огурцы порезать на ремешки. Мацу намочить под краном, дать полежать пропитаться по надобности смочить еще раз. Маца должна быть мягкой и поддаваться для скручивания.

Когда рис остынет, на мацу выложить рис хорошо уплотняя (руки смачивать водой). Сильно не придавливать маца может порваться.

На рис выложить : рыбу, авокадо, огурцы. Аккуратно завернуть в рулет ковриком. Острым ножом порезать на порции и оформить. Маца суши готовы.

Рис надо брать круглый, а не длинный, он более клейкий. Очень важна пропорция риса и воды. Рис отварить обычным способом.