Соус луковый острый

Столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла и развести 2 стаканами бульона. Лук очистить, мелко изрубить и поджарить на масле. После этого добавить томат-пюре, соль, перец и еще раз прожарить, затем влить 2-3 столовые ложки уксуса, уварить до густоты сметаны и добавив немного рубленых корнишонов, соединить с соусом и кипятить в течение 5 минут. Подавать к жареному, тушеному и запеченному мясу, печенке.