Соус из кабачков с грибами

Кабачки вымыть очистить от кожуры освободить от семян и нарезать кружочками. Томаты вымыть и нарезать кружочками. Лук очистить и нашинковать. Все смешать и пассеровать на растительном масле залить водой и отварить. Грибы перебрать вымыть мелко нарезать отварить в воде и пожарить на растительном масле. Соединить овощи с отваром и жареными грибами добавить сметану посолить и взбить миксером.